Oggi dr Chou siamo in una città New York,invece che in uno stato, perché? Perché l’alimentazione qui ha molto da dire.E’ un melting pot, dinamica,forte.

 

L’alimentazione tipica non c’è a New York e neanche in questo paese giovane e sempre proiettato in avanti.Può piacere o no, sicuramente non si è accolti da visi sorridenti e gentili, però si è catturati dal ritmo e dall’energia che vi circolano.Gente di ogni razza e condizione immersi nel grigio cemento che si staglia azzurro nel cielo con i grattacieli

 

Va molto la cucina  asiatica, cinese, indiana, vietnamita tutte andando dalla rosticceria al ristorante di lusso.

Poi ci sono gli hot dog e gli hamburger con le patatine,la cheesecake e il caffè preso per strada a bicchieroni,

Noi analizzeremo il pastrami, di origine ebraica, miscuglio di carne di manzo affumicata e spezie,usato per farcire panini, questi spesso e volentieri sono ancora il pranzo preso al volo

 

Ok, guardiamo gli ingredienti:

carne di manzo:dolce,calda e l’affumicatura la rende ancora più calda

aglio: piccante,caldo

coriandolo:piccante,tiepido

pepe nero:piccante,molto caldo

chiodi di garofano:piccante,caldo

semi di senape:piccanti,caldi

 

Direi che questa preparazione è effettivamente troppo calda.

Il pane che è in associazione, anche se di segale, che è acida, non giudico sia sufficiente, aggiungerei anche qui una insalata di pomodori e della frutta acida come ananas,mandarini,prugne o lamponi ad inizio pasto, ma direi al massimo una volta a settimana

 

Ora darei qualche consiglio semplice perché le persone di New York sono sempre così di fretta e allora guardando nei nostri libri alla voce Nevrastenia” ho trovato:usare una alimentazione ricca, regolarizzante, produttrice di energia

 

per regolarizzare : useremo tutto ciò che tonifica gli organi e quindi castagna che nutre lo stomaco, pesca che nutre il soffio di fegato, pere cotte per lo yin dei 5 organi,

e ancora  alghe che nutrono i reni, carote che calmano i 5 organi, cavoli che tonificano oltre ai 5 organi anche i 6 visceri.

Mentre tra i cereali troveremo naturalmente il riso, e poi miglio e saraceno che tonificano l’insieme del sistema digestivo

 

per altro

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-INOLTRE: tra le verdure mangeremo carote, patate ( che stabilizzano la mucosa gastro-duodenale spesso infiammata), piselli che e  germogli di soya, con proprietà stabilizzanti il centro

 

consigli per voi

 

  • -friggere 20 gr di grano fino a dorarlo unire 5 gr di liquirizia e 10 datteri rossi(nei negozi di cibo cinese);far bollire i 3 ingredienti in acqua a fuoco lento fino a che il liquido non si è ridotto della metà.da bersi come un brodo

 

  • -il consumo regolare di latte e miele a colazione è un ottimo rimedio

 

  • -mangiare noci regolarmente

 

A presto!

 

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