Ad un’amica@

Per la mia amica CAROLINA:
a colazione prendi  2 compresse di vitamina C
che alternernerai con 6 compresse di lievito birra,  e 6 compresse di
germe di grano

Poi cara  yogini https://www.lauramoroni.com/mangiare-da-sportivi/

continua con:

1 bic di centrifugato di frutta e /o verdura
The o caffe’, pane integrale, burro, miele
Oppure muesli con latte, spremuta d’arancia, fette biscottate con marmellata
Oppure una fetta di crostata di marmellata o di frutta, 1 bic di latte, 1 centrifugato di mele e poi puoi sbizzarirti con cio’ che ti piace di piu’.

Durante la giornata: succhi e centrifugati di frutta, spremute di agrumi succhi e centrifugati di verdura, the, inoltre bere molta acqua.
+Biscotti secchi integrali, barrette di muesli , crostate di frutta o di marmellata, dolci a pasta semplice ( senza creme ), mele in pasta sfoglia, torte salate ( sono preferibili quelle con spinaci e ricotta).

Ed in piu’se hai del tempo:
– Sformato di pane integrale*.
– Budino di farro*.
-Sformato di ricotta*.
– Sformato di verdure*.
– Sformato di riso dolce*.

Cena: a piacere, magari inserendo sempre delle proteine (carne, pesce, uova ), che non sono state consumate durante la giornata, ed inserendo anche alimenti ricchi di ferro: come legumi, le stesse uova e la stessa carne, riso.

L’assorbimento del ferro contenuto in questi cibi e’ favorito dalla assunzione della vitaminaC e del rame ( contenuto nel germe di grano ).

Ciao, ciao.

Adesso ti scrivo anche le ricette:

SFORMATO DI PANE INTEGRALE

100 gr di pane integrale, 5 cucchiai di acqua, un po’ di panna,2 tuorli d’uovo, 4 cucchiai di zucchero non raffinato o di miele, 50 gr di burro o di olio di oliva uvetta e noci a piacere.

Lasciare ammorbidire il pane in acqua bollente; quando e’ tenero aggiungere gli altri ingredienti e mescolare bene; versare il tutto in una pirofila unta e gratinare in forno a calore moderato.

-BUDINO DI FARRO

150 gr di farina di farro, 80 gr di pane integrale, 2 cucchiai di burro, 3 cucchiai di zucchero non raffinato, 2 tuorli d’uovo, 50 gr di uvetta fatta rinvenire in acqua calda.

Versare a pioggia la farina di farro in mezzo litro di acqua bollente mescolando continuamente; far raffreddare ed incorporarvi il pane fatto ammorbidire in un po’ di acqua bollente e gli altri ingredienti; versare il composto in uno stampo per budini e cuocere a bagnomaria per 45 minuti circa.

-SFORMATO DI RICOTTA

125 gr di burro, 200 gr di zucchero non raffinato, 250 gr di ricotta, 2 tuorli d’uovo, un po’ di vaniglia, 60 gr di mandorle tritate, 60 gr di uvetta, 300 gr di farina integrale, 40 gr di lievito di birra, acqua quanto basta.

Amalgamare il burro e lo zucchero, incorporare la ricotta, i tuorli, la vaniglia, le mandorle tritate, l’uvetta e per ultima la farina con il lievito sciolto nell’acqua tiepida; lavorare bene l’impasto e versarlo in una pirofila unta; cucinare a forno medio fino ad ottenere una crosta dorata.

-SFORMATO DI VERDURE

Ricoprire il fondo di una pirofila unta con uno strato di patate tagliate a fette, aggiungervi uno strato di verdure cotte al vapore (es carote, piselli, fagiolini ) preventivamente insaporite con un soffritto di cipolle; terminare con un altro strato di patate sulle quali si distribuiscono dei fiocchetti di burro; gratinare in forno.

-SFORMATO DI RISO DOLCE

Cuocere 300gr di riso integrale in poca acqua salata. Fare assorbire tutta l’acqua, ed eventualmente aggiungerne, fino ad ottenere il riso tenero. Quando si e’ raffreddato mescolarlo a 4 tuorli d’uovo, 50 gr di zucchero non raffinato, un quarto di litro di panna, 50 gr di uvetta e 2 banane mature tagliate a fettine; trasferire il tutto in una pirofila e distribuirvi sopra dei fiocchetti di burro; gratinare in forno a calore moderato.

Ci sentiamo!

by

Mi chiamo Laura Moroni, Il sito e quello che vedete nascono dalla mia passione per la Medicina Cinese e le medicine alternative tutte

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