In inverno la terra si chiude per prepararsi all’uscita di nuovo in primavera, si tratterà quindi di consolidare le energie usando il cibo adatto, e poi fare delle cure rivitalizzanti per affrontare bene il freddo.
Sono utili in inverno:
–vit A ed E 1 cp al dì per un mese
–olio di germe di grano 2 cp al dì per una settimana, da alternare con 2 di olio di carote, e poi ripetere
–olio di fegato di merluzzo, 1 al dì a dicembre per problemi circolatori
–vit C 1 cp al dì
E poi DORMIRE molto per recuperare la fatica che il corpo deve già affrontare per sopportare le temperature rigide
Parlando di Medicina Cinese avremo che è la stagione dell’elemento ACQUA e dell’organo RENE,
Quest’organo collegato all’inverno, non ha a che fare solo con i fluidi corporei. Si collega anche ai minerali, che permettono al corpo la salute in situazioni ambientali difficili. Inoltre lo aiutano a combattere freddo e umido.
In cucina terremo conto di ciò usando cibi che agevolano la funzione dell’Acqua. Avremo quindi alimenti SALATI, e poi per avere un cibo che riscalda e mobilizza sapori AMARI e PICCANTI.
per altro
I sapori sono 5 come gli elementi, agiscono sulla forma(yin) e sull’energia(yang).In quantità moderata irrobustendo l’organo bersaglio, ma in forma eccessiva disperdendolo,
Ecco perché qui abbiamo il sapore Amaro in inverno. Questo in forma sottile nutre l’elemento Fuoco, e in forma massiccia invece fa bene ad elemento Acqua
In regalo un decotto per proteggere da attacco di vento freddo esterno:
GUIZHI TANG: (decotto di rami di cannella)
Prendere dei rametti di cannella, delle radici di paeonia, delle fettine di zenzero fresco, radice di liquirizia e delle giuggiole
Bollire il tutto in acqua, fino a far ridurre di un terzo il decotto.
Dopo averlo bevuto mangiare una tazza di RISO STRACOTTO che tonifica e rende attivo il liquido caldo facendoci sudare
Da ultima una ricetta-MIGLIO CON LE NOCI
- Miglio,
- cipolla,
- verza,
- noci,
- olio di oliva
- ,sale marino
Schiacciare e tostare le noci in forno medio per 10-15 minuti,e togliere poi la pellicina sfregandole.
Affettate cipolla e verza e saltarle in padella con poco olio di arachidi.
Aggiungere il miglio lavato e scolato: calcolare 3 parti di acqua per 1 di miglio, aggiungere le noci e un po’ di sale.
Cuocere in pentola a pressione per 30 min servire caldo con prezzemolo fresco.
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English version
During winter time fields close all over to start over in spring, so we have to consolidate energy with meals, and also take some supplements to deal with cold such as.
-A and C vitamin 1 tablet a day for a month
-wheat germ oil 2 tablet a day for a week, change and the same with carrot oil, than repeat
-cod liver oil 1 tablet a day in february
-C vitamin 1 tablet a day.
And then SLEEP a lot to give strength our body tried by cold fatigue.
Talking about Chinese Medecine we find winter is the water element season and the kidney time.
Kidney not only works with body fluids, but also with mineral elements wich give health in every situations, especially dump cold weather.
So in our kitchen we have to use foods working for Water element, such as Salted ones, but also Spicy and Bitter to move and heat.
Remember the flavors are 5, like the elements, they work on shape(yin) and energy(yang), if moderate strenght organs, but when excessive remove..
..So why we have Bitter in winter , because it’s giving strenght to Fire element normally, but when more it’s okey for Water too.
Here a TEA for Cold Wind:
GUI ZHI TANG (Cinnamon Tea)
Take cinnamon,peony roots,ginger slices,licorice and jujubes with boiled water till we short cut one third.
Drink 1 cup+ eat a dish of iper-boiled rice that tonify and make us sweat.
At the end also a winter recipe- WALNUTS IN MILLET-
Take millet, walnut,onion,savoy cabbage, salt, olive oil.
Break walnut, than bake 15 min leave films over.
Slice onion, savoy cabbage and salted with oil, put millet(3 part of water 1 part of millet)+ walnuts and salt.
Pressure coke for 30 min then eat hot with fresh Parsley.
